Minyak zaitun sudah lama terkenal akan manfaatnya bagi kesehatan
jantung. Namun belum banyak orang yang tahu berapa jumlah yang
sebenarnya dibutuhkan untuk mencapai manfaat kesehatan yang maksimal.
Ternyata,
Anda tidak perlu mengonsumsi minyak zaitun dalam jumlah banyak untuk
bisa mendapatkan manfaatnya. Menurut hasil temuan terbaru, cukup
mengonsumsi dua sendok makan minyak zaitun dapat memangkas hampir
setengah risiko kematian akibat penyakit jantung. Sedangkan konsumsi
satu sendok makan minyak zaitu dapat memotong risiko penyakit jantung
hampir 28 persen.
Ada banyak penelitian menyoroti manfaat minyak
zaitun untuk jantung, tetapi hanya sedikit yang meneliti seberapa besar
risiko kematian dapat diturunkan.
Dalam risetnya, peneliti
mengkaji pola makan hampir 41.000 orang dewasa yang terlibat dalam
European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, yang
dimulai 20 tahun lalu.
Sementara itu, penelitian yang
dipublikasikan dalam American Journal of Clinical Nutrition,
menyebutkan, minyak zaitun tidak dapat membantu mencegah risiko kematian
akibat kanker, tapi ada dampak yang besar dalam memperkecil risiko
kematian akibat penyakit jantung.
"Temuan ini sangat signifikan.
Hal ini memberitahu kita bahwa minyak zaitun baik untuk jantung," kata
Dr Charles Knight dari Cardiovascular Society Inggris. "
Minyak
zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan polifenol,
senyawa yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan mungkin
mengurangi risiko pembekuan darah.
Dalam riset terbarunya, para
ilmuwan asal Spanyol mempelajari data pada kebiasaan makan 40.622 pria
dan wanita usia antara 29 tahun dan 69 tahun, yang diikuti selama lebih
dari 13 tahun untuk melihat efek minyak zaitun terhadap risiko kematian.
Sepanjang riset tersebut, kurang dari 2.000 peserta meninggal, termasuk
956 diantaranya akibat kanker dan 416 akibat penyakit jantung.
Hasil
analisa menunjukkan bahwa peserta yang meninggal akibat penyakit
jantung mengonsumsi minyak zaitun dalam jumlah kecil. Sementara mereka
yang mengambil 29 gram atau lebih per hari (sekitar dua sendok makan) 44
persen kurang mungkin untuk meninggal akibat masalah jantung.
SUMBER ;http://health.kompas.com/read/2012/06/19/10241711/Dua.Sendok.Makan.Minyak.Zaitun.Cegah.Sakit.Jantung